当你已经限制食物时的宏量营养素
撰写者 The Kalcule Team · 最后更新 2026年8月17日
素食者、纯素食者、无麸质、无乳制品和宗教饮食模式都可以达到宏量营养素目标。食物清单会改变，但计算方法不会。医学排除饮食需要专业人士指导。
素食和纯素食
蛋白质来源于豆类、大豆、面筋，若使用则包括乳制品/鸡蛋。如果饮食严格，请与专业人士一起关注钙、B12、铁和碘。
无麸质
碳水化合物仍然存在：米饭、土豆、如果能耐受则无麸质燕麦、玉米、藜麦。无麸质包装食品并不自动意味着低卡路里。
无乳制品
蛋白质和钙需要其他来源。强化植物奶的营养差异很大——请阅读标签并称量高热量的。
不要随意叠加限制
每去掉一个食物组都会让营养拼图更难。如果限制是医学上的，请寻求营养支持，而不仅仅是使用宏量营养素计算器。
仍然从能量开始
纯素食或无麸质模式可以达到宏量营养素目标，但如果能量设置错误仍会失败。首先设置卡路里计算器，然后是蛋白质计算器，然后购买较短的食物清单。医学排除饮食需要营养师，而不仅仅是这一页。
在较短的食物清单中获取蛋白质
去掉肉类后，蛋白质列会变得更少。大豆、面筋、豆类、乳制品或鸡蛋（如果你使用它们）需要承担更多工作。去掉麸质后，许多包装的无麸质零食会添加你未计划的油和糖。
称量高热量的替代品。杏仁粉和椰子产品很容易记录不足。宏量营养素计算器仍然假设你输入的克数就是你吃的克数。
当限制是医学上的
乳糜泻、确诊的食物过敏和由临床医生指导的排除饮食是医学模式，而不是生活方式品牌。它们需要营养支持，以确保剩余的食物仍能覆盖钙、碘、B12、铁和能量。
叠加纯素食、无麸质、无乳制品和深度热量赤字是营养缺口出现的原因。如果限制是医学上的，请获得支持，而不仅仅是使用公共宏量营养素表单。
常见问题
限制饮食中的宏量营养素。
可以，通过计划。大豆和面筋让它更容易。多样化的饮食可以在一天中覆盖所有氨基酸。
只有在减少卡路里摄入时才是。麸质不是卡路里。
称量食材并使用食谱功能。猜测杏仁粉烘焙品的热量会导致记录错误。
请咨询专业人士。纯素食饮食中的B12是一个常见的实际需求例子，而不是对每个人的普遍规则。
大豆、豆类、鸡蛋或肉类（如果你吃的话），以及你实际测量的强化植物奶。如果饮食严格，请与专业人士一起检查钙。
只有在你需要无麸质饮食并且能耐受燕麦时才需要。它们是碳水化合物食物，而不是默认更健康的食物。
你可以输入克数。食物清单会变得非常短。如果是长期的，这种组合需要的不仅仅是公共计算器。
通常相反。请阅读标签并称量。
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